Dr. Ir. Ari Purbayanto, MSc
|
Ari Purbayanto, MSc
bersama Tim Peneliti Departemen Pemanfaatan Sumberdaya Perikanan IPB
menciptakan SuritechTM mesin yang berfungsi untuk memisahkan daging
ikan dari tulang (fish meat-bone separator). SuritechTM merupakan
teknologi tepat guna yang akan memberikan nilai tambah pada ikan-ikan
tangkap sampingan (by-catch). Hasil olahan (output) Suritech dapat
digunakan bahan baku dalam pembuatan baso ikan, mpek-mpek, otak-otak,
nugget ikan dan sebagainya.
Sesuai dengan berbagai jenis ikan laut.
Mesin ini telah didaftarkan hak patennya dengan nomor pendaftaran
paten: P00200600292 tanggal 17 Mei 2006, melalui Kantor HaKI IPB. Mesin
telah dibuat dan secara terbatas telah diimplementasi-kan melalui pilot
project di beberapa kabupaten. Desain mesin terus disempurnakan dan
dikembangkan oleh tim inventor agar dapat diproduksi secara masal dan
terstandar.
“Alat Pemisah Daging dan Tulang Ikan”
Keunggulan:
- Proses
pemisahan daging lebih praktis dan higienis
- Harga per unit
murah dibandingkan dengan mesin sejenis produk impor
- Cocok bagi
UKM,
-Spare part
banyak dijual di pasaran dalam negeri dengan harga relatif murah
- Mudah dalam
pengoperasian dan perawatan karena menggunakan teknologi sederhana
- Bentuk yang
kompak dan dapat dipindah-pindahkan (portable), sehingga dapat ditempatkan
di atas kapal ikan maupun untuk penggunaan di darat
- Hasil (surimi)
adalah daging yang dipisahkan dari tulang (mesin yang lain: tulang dihancurkan bersama daging)
- Kapasitas
pemisahan yang memadai dengan efektivitas yang relatif tinggi (rendemen
30% - 50%)
|
Dr.rer.nat. Muhammad Nurhuda adalah seorang dosen dan peneliti di Universitas Brawijaya, Malang, Jawa Timur.
Niko Daniar Atmaja, yang lahir di Klaten pada tanggal 20 Maret 1988 adalah mahasiswa Departemen Teknik Pertanian,
Agus Cahyadi yang merupakan peneliti di Departemen Kelautan dan Perikanan (DKP)
Wahono Handoko, Randy Ariaputra, Han Harrison, Odang Hardiansyah (Bandung).
Zainul Muttaqin, dan tim
Pegawai Rumah Sakit Umum Mataram Nusa Tenggara Barat
Zainul dan rekan-rekan
Yayuk Andayani, M.Si bersama dengan Ir. Santi Nururly, MM dan Susi Retno, SE,Ak
Pridana Nasution, S.Si, alumni Jurusan Fisika Universitas Diponegoro
Arman Djohan Diponegoro yang merupakan staff pengajar jurusan Teknik Elektro Universitas Indonesia
